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红酒100元以内有无好喝的葡萄酒?

酒类品牌网_酒招商加盟-酒代理商-酒行业门户网 时间:2020年12月20日 10:01

  葡萄酒的好处多多,已是宣传过了的事实,但是对于初次常识葡萄酒的人来说,葡萄酒品种繁多,难以挑选。今天麦麦就给大家推荐几款入门级的普通酒,好喝不贵,还能慢慢找准自己钟爱的口感。

  这个“干”的反义词不是“湿”,而是甜。葡萄酒除了干红、干白,还有甜红,甜白。甚至有半干,半甜。

  单宁是红葡萄酒的灵魂。红葡萄酒是带皮发酵的,有单宁;白葡萄酒是不带皮发酵的,所以没单宁,只有果酸。 单宁主要来自于葡萄皮,葡萄皮吃到嘴里微涩,好的单宁,细腻,有质感;不好的单宁,粗糙,颗粒感强。

  白葡萄酒的灵魂。好比吃水果有果酸味一样。葡萄酒都是有酸度的,尤其是干白葡萄酒。好的干白果酸令人愉悦,醋酸味那是酒变质了。

  醒酒最主要的目的是让葡萄酒中的二氧化硫散去。一般情况下,开瓶后5到10分钟左右,随着葡萄酒倒入酒杯,摇晃后,二氧化硫就基本散尽了,也就是说,酒醒好了。

  醒酒还有第二个目的,对于那些陈年佳酿来说,美酒在瓶子里沉睡的时间太长了,需要慢慢苏醒,酒也需要呼吸后清醒。这种醒酒的时间可能是1、2个小时,也可能超过8小时。

  赤霞珠就是卡本特苏维翁(Cabernet Sauvignon),这样一叫是否立马显得高端洋气?赤珠霞因其重单宁的特色比较适合用来搭配牛肉料理,吃一口牛肉呷一口赤珠霞,肉质更细滑,酒体也更香醇

  梅洛这个品种在法国波尔多是跟赤霞珠混酿的,以达到酒体的平衡。尤其适合女孩子,梅洛本身价格不贵,不过70~90元,没赤霞珠那么涩,更为柔顺,果香饱满,闻起来略有甜感,被称为“蓝莓冰淇淋”。红酒

  澳洲的西拉被称为设拉子。酒体颜色偏黑,果味与单宁共存,简直就是水果果酱的“炸弹”。很多平时喝浓茶、抽烟、嗜咖啡的人,会觉得很容易接受这种重口味。

  法国北罗纳河谷次产区Hermitage产的西拉,就是细腻的单宁与少量的果香混合,构成内敛的风格。其轻盈的感觉甚至让人想到了勃艮第的黑皮诺

  如果你想喝西拉(新世界的西拉),寻找那种强劲的口感,麦麦建议您在天气比较寒冷时喝。从那饱满的果味、炙热的口感,较高的酒精度数中寻找到一份暖洋洋。

  黑皮诺虽然名字里有个“黑”,但这个“黑”绝对不是代表重口味。多数时候它酿的酒,是小清新,不是重口味。

  透亮的樱桃红,轻盈的果香,淡雅的酒体,既体现了新西兰的清澈,也展现了黑皮诺的娇羞,价格合理,红酒适合入门级。

  霞多丽没有特别的个性,不会高酸,不那么香,也不那么烈,更没有什么刺激,仅存一些酒精度数,加上冰淇淋的甜美,真应了那句“霞多丽加冰淇淋是医治失恋的良方”,确实是一剂温柔的麻醉剂。入门级的干白,百元以下就能够治疗伤痛,抚慰心灵,还有什么可挑剔的呢?

  莫斯卡托作为唯一一种既可以酿酒,又可以食用的葡萄品种(酿酒葡萄品种与食用葡萄品种有天壤之别),用它酿造的半甜白葡萄酒的酒体和香气都极为接近“葡萄汁”。非常适合入门级,红酒尤其是女生。moscato酿造的微气泡酒,在意大利当地被称为“泡妞杀手锏”,可想而之是多么的讨女孩子喜欢了。

  用莫斯卡托配麻辣、油腻的四川火锅,那个感觉就好比用冰镇啤酒为火锅解热辣一样,十分舒服惬意。

  “等候”系列的葡萄,全部种植在一个叫“图伦山谷”的产区,这个产区是一个半沙漠地带,非常类似于中国的新疆。

  它的日照时间特别特别长,所以这里葡萄的成熟度就比其他地区更高,用来酿酒的时候那种果汁感、多汁感就更强,果汁浓郁度更高。

  还有一点一定要说一下,就是等候是可以陈年的,好多人都不知道,我的酒柜里面到现在还放着三年前的等候。当它陈放到第2、红酒3年的时候,它会演化出新一层的这种更复杂的香气。

  如果你是刚入门的杯友,你就选新鲜年份的,去体会它那种新鲜的纯净的果香。如果你是开始对品种特性感兴趣的杯友,可以留个几瓶放个两三年之后再开瓶,去体会它那种新演化出来的更复杂的香气,对于瓶入门酒来说,能做到这点我觉得还是挺了不起的。

  这是一瓶纯马尔贝克单酿的酒。我经常说阿根廷的马尔贝克性价比非常高(请参见专栏文章:《喜欢马尔贝克的杯友请进》),在百元价位上就能够做到,既能把品种特性做的非常典型又能够具备相当的品质,这个完全就是在说萨满紫标这瓶酒。

  这瓶酒开瓶如果一次没喝完,你把它塞起来放到个三四天再喝,几乎感觉不到口感的下降,甚至在第二三天的时候,你再喝的话口感可能还略有上升,因为它会出现一些第一天那种更复杂的香气了。

  我真是特别喜欢这支酒,“巴贝拉”这种葡萄最大的特色是具有清新纯净的樱桃果香,经过风干工艺后,红酒这种果香被浓缩成了新鲜果酱的味道。

  记得第一次尝到这支酒,是从冰桶里拿出来的,印象最深的是新鲜的树莓和草莓的果香,十分纯净,而且因为经过了风干工艺,入口有微微甜的感觉。像在吃新鲜的果酱一样。(这支酒详细的品鉴和配餐笔记,请看《浓郁得像闻一瓶果酱 风干巴贝拉 品鉴与配餐笔记》)

  还没到晚饭时间,肚子也不饿,就先点了一盘沙拉。没想到这盘沙拉(确切的说是沙拉里的奶酪球)成了当天最大的惊喜。

  叉起一个奶酪球,放在一片面包上整个抹开,咬一大口,红酒浓郁的奶香充满口腔,再喝一口充满果香和香草冰淇淋味的风干巴贝拉,几种味道在口腔里融合在一起十分和谐。咽下去之后,嘴里的果香还要持续一段时间。

  猪肘皮烤得脆脆的,吃起来还行。其实水平已经相当地道了,但因为陈老师做的冰糖肘子太好吃了,在我心中给猪肘立起了难以逾越的标杆,所以这个口碑第一的德式烤猪后肘也只能归入“还行”了。

  这瓶德国雷司令干白在店里上架两年了,竟然一直没好好花时间品鉴它。有一次一家生蚝馆带着它,表现惊为天人,大呼被埋没了啊,太喜欢了!

  这种做法的青口贝本身没有什么味道,主要是奶香味。其他两支干白搭配的时候,酒和青口贝各是各的味道,没有相互加强。

  只有这支雷司令,酸度像针一样干净利落的扎进青口贝,一下子把鲜味勾出来。喝完酒再继续嚼嘴里的青口贝裙边,想起了小时候吃水煮毛蛤蜊的鲜美。

  这支德国雷司令叫“胡贝图斯”,估计这么难记的名字你也记不住,不过只要记住它身上具备了一款优秀“雷司令”干白的特质就好了。

  先说“精致”,借用高晓松的一个概念叫“能量密度”,精致就是在保持纤细清爽的同时(这对一款干白很重要),还能传达很多信息,能量密度很高。迷糊曾经对雷司令做过一个比喻,说雷司令像光纤,明明细细一根,却承载了无数的信息。非常贴切。

  好的平衡很难做到,随着葡萄的成熟,酸度会越来越低,同时组成香气的酚类物质会越来越多,糖含量也会升高。早采摘的话,酸度倒是够了,但香气和浓郁度不好。晚采摘的话,酸度就弱了,撑不起一款干白的骨架。

  刚开瓶就飘出青苹果、柠檬和桃子的混合果香,精致而清爽,还带一丝矿物质的味道。酸度高但不尖锐、不扎口,纤细而有力。

  到40分钟的时候,杯口出现奶香味。对于一杯干白来说,在杯子里待了40分钟还在演化,真是有点喜出望外。

  喝了2个小时,酒液一直在不断提升着生蚝和青口贝的鲜美度。不知道冰桶在多大程度上延缓了这支酒状态的下降,很难想象一瓶干白已经开瓶2个多小时了表现还这么棒~

  (注:关于这支酒的详细品鉴和配餐笔记,请看另一篇专栏文章《一瓶被埋没的干白 胡贝图斯雷司令干白 品鉴及配餐笔记》)

  买的时候注意一下价格,目前主流电商平台是49-59元,大型商超比如沃尔玛、家乐福平时可能会卖98元,做活动的时候买一赠一,差不多也是49元这个价格。

  特别提醒一点,买黄尾袋鼠一定要看年份,这种突出果香、口感柔和的酒就是喝新鲜的,简单来说,有多新买多新,一般错不了。

  主流电商平台价格是98元,线下商超可能比这个贵,我见过卖158元的,但买了会送一个别的什么,算下来价格也差不多。

  差不多是80-85元之间。这款和奔富蔻兰山都是木塞的,开瓶要用酒刀。以它们的坚挺度看,即使没有真空塞,喝不完的时候把木塞塞回去,也能保存四五天。当然有真空塞更好。

  也是80-85元之间,酒质比较稳定,香气口感风格与澳洲酒差别很大,我个人就更喜欢澳洲酒的风格。

  因为在100元价位以内,即使拉菲这样的大集团的供应链,也只能保障做出有典型性的、品质稳定的波尔多酒。法国酒真正吸引人的那种复杂的、有层次的、不断演变的口感,在这个价位上很难做出来。

  而澳洲就不一样了,老天爷赏饭吃,100元以内随随便便就能酿出奔放浓郁的酒。如果预算在100元以内,我个人更倾向于选澳洲、红酒阿根廷酒。

  八年前辞去KPMG审计师工作,创立“杯中时光”,目前是天猫评分最高的红酒店之一。爱交朋友,不管懂不懂葡萄酒,只要喜欢,随时欢迎来一起喝喝小酒,扯扯人生

  谁说100元以内没有好喝的葡萄酒?今日推荐:雷司令,众多葡萄酒爱好者的“失身酒”。英文名称Riesling,雷司令是它的音译,它被醉鹅娘称为最高贵冷艳的品种。根据不同气候,雷司令典型的香气包括花香、汽油(好闻的汽油味儿哦)、核果、蜂蜜、苹果和柑橘等。

  推荐雷司令的理由有三:第一:无论你是不是懂酒,几乎很少有人能抗拒雷司令;第二,买雷司令,可以认准德国。德国是雷司令的起源地,也是雷司令最经典的产区,知名的德国产区包括莫泽尔、莱茵黑森、莱茵高等等;第三:夏天吃各种火锅、各种中餐、各种聚会,不防带上一瓶半甜雷司令,喝前充分冰镇,不仅不失场面,大家还会夸赞你带的酒特别好喝!

  当然,每次带酒之前,最好跟餐厅电话确认有无高脚杯、有无冰桶,否则带葡萄酒聚餐的体验会打折扣。

  方法二,提前2小时放入冰箱冷藏室(不是冰冻室),冷藏两小时后,基本可以达到冰镇的效果,但比冰镇效果还是差一些。如果时间来不及,情急之下,也可以放入冰箱冷冻室,但是记得隔一刻钟左右去看一下,别冻成冰坨子了......

  进口葡萄酒太混杂,不了解的人,很容易被骗。国产葡萄酒,红酒我喝过的性价比比较高的是宁夏龙驿酒庄的红酒,比较干净。希望能帮到你

  好喝的葡萄酒可以看看孟特罗斯庄园和威龙葡萄酒:孟特罗斯庄园葡萄酒:原瓶进口红酒,柔和好入口,果香丰富,保证葡萄酒的正宗和品质要求,价格优惠;

  威龙酒类官方旗舰店:中国有机葡萄酒创导者,通过了中美欧三方有机认证,在价格和味道上都是很值得肯定。

  张裕红酒,国内葡萄酒行业里的骄子。在国内享有很高的荣誉,不用在花钱去做广告已经人人皆知了。张裕葡萄酒比同等甚至更低价位的原装进口酒,要好喝好多。具有橡木香,口感协调,香气纯正,口感圆润、芳香持久。一般送礼以及自我饮用葡萄酒都可以选择张裕葡萄酒;

  威龙葡萄酒,作为国内有机葡萄酒的翘楚,是国内公认的绿色酒精饮料,不管是口感还是性价比在全国来说都是前列,威龙葡萄酒全国有三大产区三大酒窖,只要以生产有机葡萄酒、绿色葡萄酒、葡萄特酿白酒、白兰地、红酒起泡酒为主,其中威龙有机葡萄酒,作为全国第一款有机葡萄酒,口感圆润,清香怡人,红酒香气优雅,更重要的是绿色环保有机,深受消费者喜爱。

  张裕红酒,国内葡萄酒行业里的骄子。在国内享有很高的荣誉,不用在花钱去做广告已经人人皆知了。张裕葡萄酒比同等甚至更低价位的原装进口酒,要好喝好多。具有橡木香,口感协调,香气纯正,口感圆润、芳香持久。一般送礼以及自我饮用葡萄酒都可以选择张裕葡萄酒。张裕红酒价格实惠,低的20几元,高的300多,是一款很实惠又好喝的酒。

  威龙葡萄酒,作为国内有机葡萄酒的翘楚,是国内公认的绿色酒精饮料,不管是口感还是性价比在全国来说都是前列,威龙葡萄酒全国有三大产区三大酒窖,只要以生产有机葡萄酒、绿色葡萄酒、葡萄特酿白酒、白兰地、起泡酒为主,其中威龙有机葡萄酒,作为全国第一款有机葡萄酒,口感圆润,清香怡人,香气优雅,更重要的是绿色环保有机,深受消费者喜爱。

  贵腐酒是源于匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,红酒因利用附着于葡萄皮上一种被称为“贵腐霉”的霉菌酿制而成,故名:“贵腐酒”,世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊TOKAJI、德国莱茵高和法国波尔多苏玳三大产区。值得购买,挺好喝的.

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